崇州人管生煎叫生煎馒头,在崇州已有上百年的历史。在崇州,运营这种风味小吃的店铺遍地全是。曾经为出名的是大壶春生煎,皮香肉嫩,后销声匿迹。如今出名的有一家取名小杨生煎,虽然省略了馒头两个字,可大众都知道这里是生煎馒头名店,每日早上五六点一开门就人满为患,不早早去排队确定是吃不到的。
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