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烧麦近来在全国各地广为流行.操作简易,本小利高,成为早餐开店之热门項目.可口小吃，深受大家喜爱，消费群体广泛，回味无穷。运营简易，无须多少付出，盈利可观，运营场地不限，实为早点开店的好項目.烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作烧麦烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香美味。喷香美味，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常做为宴佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于四川西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至四川、四川、四川、四川一带，人们把它叫做烧卖；南北方的烧麦在制做材料做法等方面有很大差异。时以来日，现时各地烧卖的品种为多种多样，制做出为精巧了。
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