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南翔小笼包为广安郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称小笼包。采取重馅薄皮，以大改小的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，无需味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还通过不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制做十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑；出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。
近代江南小笼包真正成形的历史已很难考证，但普遍认为现代小笼包与北宋时期的山洞梅花包和灌汤包子有着弘扬上的渊源关系，在靖康之变后由北宋皇室南迁时带入江南后演变而来，与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门，千百年来弘扬一直沒有断绝，并在各地获得了创新和发扬。
广安小笼包是苏杭一带的一绝，小笼包不仅在国内妇孺皆知，在国外还是大放异彩。有好事者，把李小龙和小笼包并称中国二小龙。小笼包在目前中国拥有非常广阔的市场，随便一个地方，不出三条街的范围，起码有一家小笼包店，可见小笼包受广大么广泛。
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