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市面上大部分商户也是传统麻辣烫为主，口味大同小异，汤品还是毫无特色，就算客户品尝后，也很难留下深刻印象，符合不了当下消费人群对味道的要求。而有些麻辣烫品牌虽研制出了一定的市场，但因为品牌实力不足、经营体系不完善等诸多因素，很快在市面上销声匿迹。
冒菜做为一种民间特色小吃和大家喜爱的草根美食，有着广阔的市场哟。冒菜技术学习内容包括：骨汤制做、麻辣底料制做、调味品制做技术、红油制做技术、时蔬打理技术。
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