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冷串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是火锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系，冷串串便是先把菜肴点好，然后由商家给做好了后端上桌的串串，那样端出来就可以吃，不用开火，因此叫冷串串。
冷串串因其方便实用且经济可口的特性在市场上得到了迅速进步，现今的冷串串早已走出成都，成为深受众多民众喜爱的小吃。
不过要注意，冷串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。
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学串串香技术学费一般不是很贵，培训时间大概是一周左右，要是学的快的话一般在三四天左右，培训串串香技术几千块钱应该差不多。
故此，串串香在市场上拥有庞大的受众，那么到哪里可以培训串串香呢？在这里我们推荐靠谱的小吃培训班，川菜汇靠谱老师授课0基础入学到学会为止，10%理论90%实操，每位学员老师都会手把手教学多轮现场实操，独立操作食材的处理、调味品的做法与配搭、以及速度快出品的过程！
红汤辣而不燥，香而不腻；白汤香味醇厚、回味绵长；清汤鲜香迷人，怡人清口；海鲜汤原汁原味，营养清新。
新派串串香，选料多种多样，营养全面，新鲜肉制品、禽类、水产品、时令时蔬、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩美味的食品，又能喝上营养多种多样的底汤，真正是更可口、更营养、更健康、更时尚。
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