- 培训咨询：028-6245 3800
简易说，要是沒有开过不想动手，较好找一个**的店长，假如打算亲力亲为，较好的方式是找个店干两月。各行如各山，投资需谨慎。
我开串串香，麻辣烫店快20年了。从几个角度回答你的问題。
第*，盈利。在不知道你的管理能力以及经营成本的情况下，我只能评估这行的毛盈利，大概在60-70%。至于净利润，我统计了我所有的学员的情况，大概200多个学员的综合数据，大概在35-40%，由于这是个平均数，由于我学员有学老火锅炒料的，也有串串香，麻辣烫的，我算的一个综合数据，仅供参考。
第二，你问的风险。任何行业都有风险，个人觉得餐饮的风险不大，前提是你要好好运营，会运营，我也大概统计了我学员的情况，存活率大约85%左右。
第三，100平方的面积，建议做市井火锅或者串串香，由于100平方的店做麻辣烫太大了，除了饭点，其他时段空置率太高，会导致整体成本增加。
1455
+1
