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一家串串香店的生意好坏有很大的程度是取决于口感，然而很多人都觉得只要锅底口感好就行了，菜肴问題不大，其实串串香的锅底跟菜肴腌制的方法和口感有着很大的关系，两者口味是相辅相成的，故此我给大众介绍一下串串香的产品组成部分
一、锅底:
锅底的组成部分是底料，红油，调味粉，加上鲜浓的汤底，四者相辅相成，
二、清汤料：
清汤料是用于鸳鸯锅的，在省外很多消费人群是吃不了太辣的，故此一般都会点一个鸳鸯锅，而鸳鸯锅还是可以做到很各种味道，供消费人群选择的，常见的就有番茄汤，药膳汤，菌汤
三、菜肴的腌制料，串串腌料有哪些？其实腌料的秘方，并沒有固定的标准答案，不同的串串香店配制腌料都略有差异，下面我就来给大众介绍一下串串香菜肴的腌制料：
1、牛肉腌制料，串串香的菜肴体系里，牛肉是主打菜肴，还是最热卖的菜肴，基本上从一家店牛肉的销售量就能看出一家店的生意概况。
2、郡肝腌制料、郡肝味道脆爽，但是腥味偏重，因此腌制配料和腌制流程也很重要，一旦沒有处理好，吃起来腥味太重，就会影响消费群体的食欲。
3、排骨腌制料，排骨還是串串香菜肴体系里一道很受欢迎的菜肴，但是吃排骨大众是不是都会有一种骨头和肉黏在一起分不开的感觉？排骨腌制料就非常不错的解决了这个问題，而且让腌制料更加的深入的厚厚的肉里，让排骨吃起来味道较好。
4、鸭肠腌制料，鸭肠可以说是吃火锅和串串香必点的菜肴，鸭肠要看起来透亮，吃起来脆爽，沒有腥味，反正我一份鸭肠是不够吃的。
5、腌肉红油，肉制品腌制完了，好吗让他上色？增香？再将菜肴腌制完成以后，加入适量的腌肉红油，会让菜肴看上起红亮红亮的，一股浓郁的辣椒香味铺面而来，并且腌肉红油将肉制品牢牢的裹住，让腌制料跟肉制品能够较好的产生反应，还可以防止肉制品发干。
当然之前说了串串香锅底口味，腌制料是很重要的部分，但是店面的装修环境，经营管理，菜肴的新鲜度，地理位置等等，一个串串香店运营和管理需要做精做细的环节太多了，欢迎大众来探讨一下！
您好，串串香好吗吃主要看2点，一个是火锅底料，一个是食材怎么样
腌料特点主倘若尽量发挥食材的可口，除非有特别的配方，一般无需太关注哦
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