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近年来，餐饮业已然成为投资者追捧的行当，尤其以串串香为代表草根美食的逆袭，掀起了餐饮界又一次大浪潮。串串香创业以投资少、回报快、盈利高等优势成为餐饮投资的火爆的項目，选择了好的串串香底料，每天进出客人络绎不绝，生意蒸蒸日上，谁还担心生意不成？
那么问題来了，对于一个创业新手，在零基础的条件下怎样选购串串香店的硬件设施呢？又怎样选择硬件种类和采购数量呢？下面就由串串香老司机为你支招，让你具备深而全、大而广的创业常识，让你不至于在火爆的开业期间因手足无措导致服务不到位，从而丧失了良好的口碑。
一、厨房硬件设施
猛火灶3个、不锈钢大桶3个（规格55cm）、火炉架3个（规格宽度通过钢筋桶的尺寸大小制做，一般为56——58cm，高度通过炉子的高度参照）、汤底水壶3个、茶壶5个、烧水大锅1个、水桶5个、潲水桶1个、垃圾桶2个、筲箕3个、炒勺2个、大汤勺2个、炒锅2个、刷把2把、钢丝球2包、防水围裙2张（洗碗工用）、防水手套2双（洗碗工用）、厨房抹布20张（吸水性）、大丝勺2个、漏勺（桌数15）个、汤勺（桌数15）个、调味品勺20个、调味品缸20个、油盆3个、操作台1个、墩子3个、切菜刀3把、斩骨刀1把、磨刀石1个、塑料白胶盆20个（规格25*35cm）个、漏篮20（规格25*35cm）个、茶水桶1个、稀饭桶1个、深托盘（80桌数*3规格30*40*5cm）个、大托盘10（规格35*50）个、火锅盆（桌数10）个、鸳鸯锅（桌数/2）个、时蔬摆放台1个、火锅盆摆放台1个、蘸碟摆放台1个、不锈钢大盆1个（规格65）个、冷冻柜2个、消毒柜1个（双开门）、蘸碟碗筷竹签回收钢化塑料盆5个（规格40*50cm）、泡菜坛1个、蒸饭器1个、电风扇1个、排气扇2个、漏油斗1个、毛夹子、剪刀5把、削皮刀3把、洗涤剂、消毒液、电子称1个、水管2米、五金工具。
二、大厅硬件设备
防滑地毯40——50米、展示柜3个（三开门2个，两开门1个）、餐纸盒（桌数10）个、醋瓶（桌数5）个、调味品缸（桌数*210）个需分颜色、餐桌、菜架（桌数）、签桶（桌数*3）个、扫帚5把、垃圾戳3个、拖帕3个、抹布10张（吸水性）、玻璃刮2个、大雨伞2把、灯具、灯箱3个、电扇或空调、泊车桩10个、菜肴的品名吊牌（主假如荤菜的菜名）。
三、吧台硬件设备
夹板5个、笔5支、计算器2个、牙签盒、牙签、计数器2台、计数器摆放台（规格高75cm宽70cm）、啤酒开瓶器、红酒开瓶器、酒水展示柜、铜牌摆放位置预留、饮水机1台、工牌、警示牌（列如：小心地滑贵重物品妥善保管等）、收银台牌1个、已定位牌5个、打酒工具、打包盒、一次性筷子、食品袋。
四、洗手间硬件设施
洗手液、擦手毛巾、面容镜、洗手盆、卫生纸桶、卫生纸巾、消毒液、厕所清洗刷2个。
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