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判断一碗小面好不好吃，要从以下4个方面进行判断。
1、首先是外表要看起来舒服，也就是卖相要好。好品相的小面可以让食物看起来更加吸引人，更有食欲。一碗好吃的小面应该做到精益求精。
2、要足够香。小面的佐料是一碗小面的灵魂。小面的佐料制作是非常讲究的，一般在十几种以上。小面佐料多了少了都会影响小面的味道，一碗小面好不好吃，全凭佐料打得好不好。
3、用面和汤底方面的讲究。制作小面要用碱水面，其口感好。制作小面的汤底也是非常重要的。一般用鸡架骨和筒子骨精心熬制的高汤做小面的汤底。面条打上佐料，又有浓香的汤底，吃一口小面，喝一口汤，整个嘴巴里都是香味。这个味道让很多人着迷，刺激着你的每一个味蕾，让人有吃了还想吃的冲动!
4、牛肉、肥肠等各种各样的浇头要精心熬制。可以根据顾客的口味进行选择。一碗平凡的小面，因为加上了各种浇头，就变成了不同味道的小面。烧制牛肉和肥肠的方法也是非常讲究的，要用小火慢炖，配上各种佐料，这样精心制作出来的牛肉面才美味无穷。
问：我校学习小面专业有哪些优势?
答：1、学习内容全面，学习各种麻辣小面、杂酱面、牛肉面、酸菜面、炒臊子、油辣子等制作技术。2、教学过程中实行名师同步专业教学3、100%实操教学 4、5、针对创就业的人员，提供专业的创就业营销课程;
问：重庆小面培训多长时间？
答：时间约为7天-10天，根据每个人的状况而定。我们承诺，一期不会，终身免费重学！
问：学小面能赚钱吗？
答：普通面馆的年收益至少几万元，收益好一点的达到上10万以上以及几十万元。有人的地方就有市场，根本就不用愁没有客源。
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