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北京，中国的首都，还是一座历史文化名城，其小吃還是广大，具有悠久的历史。北京小吃的特点是以烤、炸、煎、炒、熬、烩、煮、焖等各种烹饪方法为主，口感清淡，偏甜，风味独特，遭到游客的喜爱。
烤鸭是北京最知名的小吃之一，它的历史可以追溯到明朝。烤鸭的制做工艺复杂，需要精心的准备，先将鸭子洗净，放入清水中浸泡，然后把鸭子放入调味品汁中浸泡，接着将鸭子放入烤箱中烤制，最后将烤好的鸭子放入盘中装饰，即可上桌食用。
麻辣烫是北京的传统小吃，它的历史可以追溯到明朝，它的特点是麻辣味浓郁，味道独特，是北京人最爱慕的小吃之一。麻辣烫的制做工艺简易，首先将时蔬、肉制品等食材洗净，然后将时蔬、肉制品等食材放入锅中，加入调味品，煮熟后即可上桌食用。
炸酱面是北京最知名的小吃之一，它的历史可以追溯到明朝，它的特点是酱汁香浓，味道鲜美，是北京人最爱慕的小吃之一。炸酱面的制做工艺简易，首先将面条放入锅中煮熟，然后将面条放入碗中，加入调味品，搅拌均匀，最后加入炸酱汁，即可上桌食用。
豆汁是北京最知名的小吃之一，它的历史可以追溯到明朝，它的特点是清淡，味道清香，是北京人最爱慕的小吃之一。豆汁的制做工艺简易，首先将豆子放入锅中煮熟，然后将豆子放入搅拌机中打碎，加入调味品，搅拌均匀，最后加入清水，即可上桌食用。
馒头是北京最著名的小吃之一，它的历史可以追溯到明朝，它的特点是味道柔软，口感香甜，是北京人最爱慕的小吃之一。馒头的制做工艺简易，首先将面粉放入锅中，加入清水，搅拌均匀，然后将面团放入模具中，放入蒸锅中蒸熟，最后将蒸熟的馒头放入盘中，即可上桌食用。
以上便是北京小吃的介绍，北京小吃以烤、炸、煎、炒、熬、烩、煮、焖等各种烹饪方法为主，味道清淡，偏甜，风味独特，遭到游客的喜爱。其中最知名的小吃有烤鸭、麻辣烫、炸酱面、豆汁、馒头等，它们的制做工艺简易，口味独特，是北京人最爱慕的小吃之一。
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