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1、肯定菜肴：在开始卖奇特小吃之前，首先要肯定菜肴，利用当地的市场需求，可以选择一些当地特色小吃，也能够把一些特色小吃改良，添加一些新的口感，使其变得更加奇特。
2、购买原材料：购买原材料时，要选择新鲜的原材料，以保证菜肴的质量，同時也要注意价格，比较各家的价格，以便节省成本。
3、准备设备：在准备设备时，要利用自己的菜肴选择合适的设备，倘若是烹饪的菜肴，就要准备烹饪用具，要是是冷冻的菜肴，就要准备冷冻设备等。
1、选择营业地点：在开始营业之前，要选择一个合适的营业地点，假如是在街上卖，就要选择一个人流量大的地方，以便吸引更多的顾客。
2、宣传推广：在开始营业之前，要做好宣传推广工作，可以在社交媒体上发布广告，也能在当地的报纸、电台等媒体上发布广告，以便吸引更多的顾客。
3、设置价格：在设置价格时，要通过当地的市场情况，设置有效的价格，以便吸引更多的顾客，同時也要注意自己的盈利。
1、保持卫生：在运营奇特小吃时，要注意卫生，保持厨房的卫生，以及大厨的卫生，确保菜肴的卫生，以免给顾客提供不良影响。
2、提高服务质量：在运营奇特小吃时，要注意提高服务质量，以便吸引更多的顾客，可以带来较好的服务，如带来免费的饮料等。
3、控制成本：在运营奇特小吃时，要注意控制成本，以便节省成本，可以选择更便宜的原材料，也能提高劳动生产率，以便节省成本。
1、不断改进菜肴：在运营奇特小吃时，要不断改进菜肴，可以添加新的口感，也能改善原有的口感，以便吸引更多的顾客。
2、不断改进服务：在运营奇特小吃时，要不断改进服务，可以带来较好的服务，如带来免费的饮料等，以便吸引更多的顾客。
3、不断改进宣传：在运营奇特小吃时，要不断改进宣传，可以在社交媒体上发布广告，也能够在当地的报纸、电台等媒体上发布广告，以便吸引更多的顾客。
在街上卖奇特小吃赚钱，需要做好准备工作，肯定菜肴、购买原材料、准备设备等；开始营业时，要选择合适的营业地点，做好宣传推广，设置有效的价格；保持质量时，要注意保持卫生，提高服务质量，控制成本；持续改进时，要不断改进菜肴、服务、宣传等，以便赚取更多的盈利。
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