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开一间小吃店，卖什么好赚钱，是每个小吃店boss都在思考的问題。小吃店的运营需要考虑的因素很多，从产品的种类、口感、价格、技术、服务等全是需要考虑的。
小吃店的产品种类是非常重要的，要利用市场的需求来肯定，假如是在城市，可以考虑把烧烤、小吃、面食等放在一起，那样可以符合不同客户的需求，也能让客户有更多的选择。
小吃店的味道还是非常重要的，要利用当地的味道来调整，比如在湖南，可以做一些辣的小吃，如此可以符合当地人的味道，而在北方，可以做一些清淡的小吃，如此也能够符合当地人的味道。
小吃店的价格还是非常重要的，要通过当地的客户收入水平来肯定，不能太高也不能太低，价格太高客户不愿意购买，价格太低则会影响盈利。
小吃店的技术还是非常重要的，要掌握一定的技术，比如烹饪技术、调味品技术等，那样才能做到口感好、质量高的小吃，才能赢得客户的青睐。
小吃店的服务還是非常重要的，要注重客户的体验，比如服务态度、服务速度等，那样才能让客户有一个愉快的购物体验，也能让客户有一个良好的印象，从而提高客户的忠诚度。
通过以上分析，小吃店卖什么好赚钱的建议如下：
1、要通过市场的需求来肯定产品种类，符合不同客户的需求；
2、要通过当地的味道来调整，符合当地人的口感；
3、要通过当地的客户收入水平来肯定价格，价格要有效；
4、要掌握一定的技术，做到味道好、质量高的小吃；
5、要注重客户的体验，带来优质的服务，提高客户的忠诚度。
总之，小吃店要想赚钱，除了要有优质的产品和良好的服务外，还要利用当地的客户需求和收入水平来肯定产品种类、味道和价格，如此才能赢得客户的青睐，赚取更多的盈利。
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