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淮安是江苏省的一座城市，还是一座历史文化名城，淮安特色产品小吃还是知名的，下面就来介绍一下淮安特色产品小吃有哪些。
淮安烧饼是淮安最著名的小吃，它的历史可以追溯到清朝，是淮安特色小吃，淮安烧饼的特点是馅料多，味道香脆，非常受欢迎。淮安烧饼有各种口感，有香菇鸡蛋、芝麻鸡蛋、芝麻肉馅、芝麻肉馅等，每种口感都有独特的风味，口味非常不错。
淮安烤鸭是淮安特色小吃，它的特点是鸭肉鲜嫩多汁，外皮金黄酥脆，味道非常不错。淮安烤鸭的制做工艺也很复杂，需要将鸭子清洗干净，然后放入调味品，烤制而成，配上酱汁，口味更加鲜美。
淮安豆腐脑是淮安特色小吃，它的特点是豆腐脑的味道柔软，外皮酥脆，内里多汁，非常受欢迎。淮安豆腐脑的制做工艺也很复杂，需要将豆腐放入调味品，然后放入油锅，煎制而成，配上酱汁，味道更加鲜美。
淮安烤肉是淮安特色小吃，它的特点是肉质鲜嫩多汁，外皮金黄酥脆，口味很好。淮安烤肉的制做工艺也很复杂，需要将肉放入调味品，然后放入油锅，烤制而成，配上酱汁，味道更加鲜美。
淮安酱鸭是淮安特色小吃，它的特点是鸭肉鲜嫩多汁，外皮金黄酥脆，味道很好。淮安酱鸭的制做工艺也很复杂，需要将鸭子清洗干净，然后放入调味品，烤制而成，配上酱汁，味道更加鲜美。
淮安酱肉是淮安特色小吃，它的特点是肉质鲜嫩多汁，外皮金黄酥脆，味道特别好。淮安酱肉的制做工艺也很复杂，需要将肉放入调味品，然后放入油锅，烤制而成，配上酱汁，味道更加鲜美。
淮安豆汁是淮安特色小吃，它的特点是豆汁的口味柔滑，外皮酥脆，内里多汁，非常受欢迎。淮安豆汁的制做工艺也很复杂，需要将豆腐放入调味品，然后放入油锅，煎制而成，配上酱汁，味道更加鲜美。
淮安鸡蛋糕是淮安特色小吃，它的特点是鸡蛋糕的口味柔软，外皮酥脆，内里多汁，非常受欢迎。淮安鸡蛋糕的制做工艺也很复杂，需要将鸡蛋放入调味品，然后放入油锅，煎制而成，配上酱汁，味道更加鲜美。
总结：
淮安特色产品小吃丰富，有淮安烧饼、淮安烤鸭、淮安豆腐脑、淮安烤肉、淮安酱鸭、淮安酱肉、淮安豆汁、淮安鸡蛋糕等，每种小吃都有独特的口感，味道非常不错，遭到淮安人民的喜爱。
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