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沙县小吃卤肉是一道非常受欢迎的传统美食，以其独特的味道和香气而闻名。它是由猪肉经过特殊的腌制和烹饪而成，肉质鲜嫩多汁，口感浓郁。下面将介绍一种简易的做法技巧。
1、猪肉五花肉500克
2、豆瓣酱适量
3、料酒适量
4、生姜适量
5、大葱适量
6、八角适量
7、香叶适量
8、冰糖适量
9、酱油适量
10、盐适量
1、将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2、锅中加入适量的水，放入焯水后的五花肉块，加入料酒煮沸，煮去腥味。
3、捞出五花肉块，用清水冲洗干净，沥干备用。
4、锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、八角和香叶炒香。
5、加入豆瓣酱炒匀，放入五花肉块翻炒均匀。
6、加入适量的酱油、冰糖和盐，翻炒均匀。
7、加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时，直到肉变得酥烂。
8、最后，通过个人口感调整盐的用量，炖煮一段时间后即可。
沙县小吃卤肉的价格范围因地区和店铺而异。一般来说，一份沙县小吃卤肉的价格在10-30元之间，具体价格还需利用不同地区和店铺的定价而定。
总结
沙县小吃卤肉是一道可口的传统小吃，制做简易，味道鲜美。利用以上的步骤，您可以在家中轻轻松松制做出可口的沙县小吃卤肉。通过个人味道的不同，您还可以加入一些自己爱慕的调味品和配菜，增加风味。不管是做为主菜還是配菜，沙县小吃卤肉都能为您提供可口的享受。快来尝试制做吧！
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