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敦煌牛肉是敦煌地区的特色小吃之一。它以牛肉为主要原材料，经过腌制、晾晒等工艺制做而成。敦煌牛肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道独特。它的制做流程繁琐，需要经历腌制、晾晒等多个环节，所以制做出来的牛肉味道鲜美，风味独特。敦煌牛肉可以做为零食食用，也能够用来烹饪其他菜品。价格大致在50-100元/500克左右。
敦煌酥油饼是敦煌地区的传统糕点之一。它以面粉、酥油等为主要原材料，经过揉搓、擀面、烘烤等工艺制做而成。敦煌酥油饼色泽金黄，外酥内软，香气扑鼻。它的制做流程需要经历多个环节，手工制做，所以味道独特，非常受当地人和游客的喜爱。敦煌酥油饼可以做为早餐或下午茶的点心食用。价格大致在5-10元/个左右。
敦煌油茶是敦煌地区的传统冷饮之一。它以茶叶、花生、芝麻、核桃等为主要原材料，经过炒制、研磨、煮沸等工艺制做而成。敦煌油茶色泽深黄，香气浓郁，味道醇厚。它的制做流程繁琐，需要经历多个环节，所以制做出来的油茶味道独特，营养多种多样。敦煌油茶可以做为早餐或下午茶的冷饮食用。价格大致在5-10元/杯左右。
敦煌炒面是敦煌地区的特色面食之一。它以面粉、时蔬、肉制品等为主要原材料，经过烹饪、炒制等工艺制做而成。敦煌炒面色泽金黄，香气扑鼻，味道多种多样。它的制做流程简易，但口味独特，非常受当地人和游客的喜爱。敦煌炒面可以做为正餐食用，也能做为简餐食用。价格大致在10-20元/份左右。
敦煌烤羊肉串是敦煌地区的特色烧烤之一。它以羊肉为主要原材料，经过腌制、串烤等工艺制做而成。敦煌烤羊肉串色泽金黄，香气扑鼻，味道鲜美。它的制做流程简易，但烤制技巧要求高，所以制做出来的烤羊肉串肉质鲜嫩，口感独特。敦煌烤羊肉串可以做为夜宵或小吃食用。价格大致在5-10元/串左右。
总之，敦煌有许多特色小吃，如敦煌牛肉、敦煌酥油饼、敦煌油茶、敦煌炒面和敦煌烤羊肉串等。这些小吃都有着独特的制做工艺和口感，非常值得一试。不管是当地人也是游客，都可以品尝到敦煌地区独特的美食文化。
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