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卤水中忌加酱油红卤中的金黄色是由*糖色产生的，千万不要用酱油代替，加糖的色卤制原料颜色金黄，不易变黑，而加酱油卤水，时间稍长，经过氧化后，就会使颜色变黑，变暗，时间越长，颜色越
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本菜是将初加工过的原料和经过焯水处理过的原料放入配好的卤汁中煮成的。本菜是将初加工过的原料和经过焯水处理过的原料放入配好的卤汁中煮成的。现在捞出来的颜色都
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