上海现捞鸭脖冒菜培训学校

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2020-03-15 21:12:32 人气：

上海冒菜培训冒菜起源于90年代的上海地区，它是由火锅演变而来，冒菜制作简单，食用方便，价格大众化。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓!冒菜可摊可店，可大可小，适合开店经营。冒菜可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖;在味道上，全国市场对川味都非常接受。来上海现捞鸭脖冒菜培训学校将学到四川更全面的冒菜技术。

上海冒菜培训学校学习如下品种：

1.麻辣味。麻辣味是很普遍更被大众接受的冒菜味型。它分红汤冒菜和白汤冒菜后加红卤汤这两种方式。这两种方式的优点缺点在教学中均会细讲和传授。

2.酸甜味。以四川泡菜为特色的酸汤味是较受不太食辣且种酸的人们喜爱的。我们研发出酸汤味型为做微辣带微麻开胃力很强，特受消费者喜爱，且是专业技术，欢迎你的实地考察品尝。

3.卤味。根据四川口味，上海川菜美食培训汇培训中心研制出属于四川人适合的风味;

现捞卤鸭脖

上海冒菜培训学校冒菜培训内容：

1、红油辣椒的配方与制作

2、原材料、香料、油料的识别与选购

3、底料的配方与炒制方法

4、高汤原材料的选择与熬制方法

5、汤料熬制以及保存方法

6、各种菜品原材料(各种素菜荤菜)的加工方法以及底料的调制

民以食为天!各行各业都离不开吃，所以选择餐饮行业是您明智选择!上海川菜美食培训汇培训中心专业培训项目：醉鸭头现捞鸭脖，冒菜，面食，早餐包点类，冷锅系列，串串香，手工肥肠粉，上海米粉，甜水面，烤鱼，干锅，烧烤，炒菜，炒龙虾，炒田螺，冷淡杯，现捞鸭脖，盖浇，火锅，炒饭，砂锅，麻园，油条，钵钵鸡，汤锅，纸上烤鱼和冰粉等等鸡类：芋儿鸡、笋子鸡、肥肠鸡、烧鸡公、各类菜品：各种家常小炒、烧菜、蒸菜、铁板烧，砂锅类：砂锅饭、砂锅面、砂锅菜鱼类：冷锅鱼、耗儿鱼、烤鱼、纸上烤鱼各类小吃：烧烤、现捞鸭脖、四川泡椒凤爪、砂锅米线、肥肠粉、酸辣粉、各种粥及其他各种川味小吃

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