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民以食为天!各行各业都离不开吃，所以选择餐饮行业是您明智选择!成都川菜美食培训汇专业培训项目：醉鸭头卤菜现捞，冒菜，面食，早餐包点类，冷锅系列，串串香，手工肥肠粉，青羊米粉，甜水面，烤鱼，干锅，烧烤，炒菜，炒龙虾，炒田螺，冷淡杯，卤菜现捞，盖浇，火锅，炒饭，砂锅，麻园，油条，钵钵鸡，汤锅，纸上烤鱼和冰粉等等鸡类：芋儿鸡、笋子鸡、肥肠鸡、烧鸡公、各类菜品：各种家常小炒、烧菜、蒸菜、铁板烧，砂锅类：砂锅饭、砂锅面、砂锅菜鱼类：冷锅鱼、耗儿鱼、烤鱼、纸上烤鱼各类小吃：烧烤、卤菜现捞、四川泡椒凤爪、砂锅米线、肥肠粉、酸辣粉、各种粥及其他各种川味小吃
卤菜现捞是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。青羊卤菜现捞培训教学卤菜现捞各大系列共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
青羊卤菜现捞培训实操指导
现捞卤菜菜品展示
1、卤菜现捞器具、设备的配制使用和采购。
2、实操香辛料选料与加工。
3、实操高汤、卤汤的配方与制作。
4、实操卤汤调色调味、火候把握。
5、实操红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
6、实操畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的加工。
7、实操各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
8、实操荤素卤品加工的全程工艺。
9、实操卤汤、卤品加工的注意事项。
10、实操卤汤的保管与存放。
11、实操卤菜现捞的保管存放与二次变鲜方法。
现捞鸭脖菜品展示
青羊川菜美食培训汇卤菜现捞培训培训的优势
1、卤菜现捞培训选青羊川菜美食培训汇学是正规，专业，大型的机构公司。学员可实地考察，满意后签约学习。
2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃培训技术。
3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4、在学习技术流程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮培训器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备创业学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。
5、一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
6、对所有学员都提供创业指导，选址布局，装修等指导。
7、免费食宿，安全卫生。
8、3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上的问题。
9、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到达
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