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张学伟过桥米线是云南省昆明市的一道传统美食，以其独特的口味和多种多样的配料而闻名于世。这道米线的名字源自于创始人张学伟，他在过去的几十年里将这道美食发扬光大，成为了昆明市最受欢迎的小吃之一。
张学伟过桥米线的历史可以追溯到上世纪80年代。当时，张学伟是一位普通的米线摊贩，他运营着一家小小的摊位，供应着当地居民的早餐和午餐。为了让米线更加可口，他不断尝试不同的配料和烹饪方法。
经过数年的努力，张学伟终于创造出了一种独特的米线，它的特点是鲜美的高汤、细腻的米线和多种多样的配料。这道米线以其独特的制做工艺和味道成为了昆明市的特色小吃，吸引了大批的食客前来品尝。
张学伟过桥米线的制做流程非常讲究，需要经过多道工序。首先，将鸡骨架、猪骨头等熬制成汤底，再加入多种调味品和鲜美的配料，如鸡肉丝、鸭血、豆腐皮、香菇等。接着，将生米磨成细腻的米线，放入碗中，再将热汤倒入碗中，让米线煮熟。
最后，将米线上面放上一层薄薄的油，以防止热气散失。当食客品尝这碗米线时，油会融入汤中，形成一层薄薄的油膜，使米线更加鲜美美味。
张学伟过桥米线的价格因店铺和地区而异，一般在10-20元之间。这个价格对于大部分人来说是非常性价比高的，故此这道美食深受昆明市民的喜爱。
张学伟过桥米线以其独特的口味和多种多样的配料成为了昆明市的一道传统美食。它的制做流程讲究，需要经过多道工序。价格性价比高，深受食客的喜爱。要是你有机遇来到昆明，一定要尝尝这道可口的过桥米线，相信你会爱上它的。
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