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在成都出生，成都读的大学，这两个城市全是高碳水快乐的所在，成都人把肉夹馍当锅盔吃的。
在成都工作生活数年，曾经在家复刻过四川肉夹馍，但是我不擅长面食，故此肉夹馍的饼依赖的是网购了。
我做的是肉夹馍高配版，买的猪前肘，让商户帮我剁了好几刀，但没切断，清洗飞水处理后，提前把多种佐料拍一拍，锅里放油把姜片、桂皮、三奈、八角、香叶、白芷、肉蔻、草果炒香，放入肘子稍微炒一下，倒水再放生抽老抽放黄冰糖，烧开后倒入焖烧锅，我就无论了。大概两个小时后打开焖烧锅，就可以看见肘子已经皮烂脱骨了，再提前备好青椒、香菜洗净晾干，挑一块肘子肉，在菜板上剁碎，配上剁碎的青椒和香菜，放入加热后的饼胚中，就可以大快朵颐了，自己家做的，可以使劲放肉，可以吃个痛快！
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