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_ueditor_page_break_tag_川味面食自从在央视播出大火之后，很多人就看到这里面的商机，迅速的投入到川味面食培训开店中，而小面这个风口也确实让很多人赚得盆满钵满，但是在风口过去后，很多川味面食店也出现了关店热潮，这里面原因是多种多样的：味道、运营、选址、卫生、服务，究竟哪个原因占大头，其实也是不难分析的，比如味道和选址*对是重中之重的，如果有好的味道，选址正确可以让你锦上添花；味道不好，选址再好也难有后续。而很多开店者就是认识到了这个问题，所以每年不远千里来川菜汇学习正宗小面技术的开店者是只增不减，这一切都是因为大家都在口口相传中看到了川菜美食培训汇学员店铺的成功火爆！这里是正宗餐饮培训基地——川菜汇，下面为您分享四川小面做法大全集,小面的臊子川味面食学习芝麻酱的做法：1、配料：芝麻酱是，开水是。2、做法：芝麻酱边加开水边搅拌，以开水解开芝麻酱至稀糊状。川菜美食培训汇川味面食：川味面食的灵魂-秘制辣椒油很多人都在外地吃过川味面食，可味道如何都不能跟成都的逊美!那就是咱们的油辣子。来过成都的人一定吃过成都油辣子拌的凉菜和小面之类的吧!辣得爽歪歪的!四川小面做法大全集,小面的臊子每个成都人家里都会做油辣子，不过每家的味道都是不同的，油辣子是制作川味面食必不可少的关键调味料，也是成都家家必备的油辣子。面馆里的油辣子的做法就更加讲究了，一勺好的辣椒油，可以让一份面食立竿见影地人见人爱。所以，在制做辣椒油的时候，一定要下足功夫，这样做出来的辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味，制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种，分别是四川二金条、四川大红袍和四川朝天椒，其中的二金条和大红袍偏重于香味，而朝天椒则偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒时一般会将这几种辣椒混合使用，以求达到更*美的境域。此外在制作油辣子的工序步骤、油温的控制，香味的提取，以及用量的配比都十分有考究，也就是川菜美食培训汇川味面食的之所以不同于其他小面的缘由。川味面食-川菜美食培训汇餐饮精品牛肉面几乎成都每家小面馆都有这样一款经典小面-牛肉面，川菜汇餐饮也不例外！成都牛肉面在美食界占据一席之地。自从舌尖上的中国报道川味面食后，成都牛肉面的名声也是响当当的！牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低。所以老少皆宜！牛肉有黄牛肉，水牛肉之分，以黄牛肉为*佳。做牛肉面的牛肉是关键。那怎么选择呢？张师傅来给你支招。第*，腱子肉，牛筋，牛腩等。第二，均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色，无异味，有牛肉特有的气味。第三，摸粘度，新鲜牛肉表面微干，触摸时不黏手。第四，测弹性，用手指按压后能立即恢复。第五，仔细观察肉面，切面有水分渗出，用干纸巾放在表面，纸很快湿透，证明为注水牛肉。制作流程如下：牛肉膻味重，首先需要除水。张师傅说除水也是很有讲究的，除水的时候需要加些香料，中途需要加入一定量的冷水，这样才能把血水清楚干净。处理过的牛肉不能再用冷水冲洗，否则做出来的牛肉口感会很老。切成方丁。锅底烧热加入一定量的油，等到五六成热的时候加入处理好的牛肉丁，将水分炒干。再加入川菜汇餐饮秘制糍粑辣椒，秘制糖色，就可以达到川菜美食培训汇餐饮的牛肉面的标准色—褐红色！再加入大葱，生姜等辅料炒出浓郁香味，配上辣椒，花椒，香料，盐，鸡精，味精等调味料。配上高汤熬制，小火慢炖！一锅川菜美食培训汇餐饮牛肉就做好了！炒制流程中香料是少不了的，渝家牛肉面采用十几种秘制香料，黄金比例搭配而成。川菜美食培训汇餐饮的牛肉色泽红亮，外酥里嫩，麻辣鲜香，回味甘美。一点膻味都没有，香料的味道恰当好处！每个学员吃了，无不一一称赞！欠债百万的她在成都川菜美食培训汇得到了新生因为父亲做生意失败，婷婷的生活一下子陷入了深潭。回家看见债主都堵在门口，父亲不知去向，只有母亲一人无望无助地站在门口应对债主，婷婷感到深深的绝望。那一天，是大年三十。家里冷冷清清，连年夜饭也没有。债主终于走了，婷婷这才从房间出来询问这到底是如何一回事，家里到底欠了多少钱。母亲告诉婷婷，家里外债欠一百多万，之前家里的两套房子都已经卖出去还债了，家里的车也抵押出去了。父亲现在不能回家，否则一定会有债主上门要债。从小吃喝不愁的婷婷这才意识到家里的情况远比自己想象的要糟糕。年中父亲问自己要了一万元，她以为只是应急，没想到原来是父亲当真走投无路才来问自己要钱。那天晚上，婷婷下了两碗面，就算是她和妈妈的年夜饭了。初七还没有过，婷婷就回到成都的公司，和boss谈工资。她知道，自己需要钱，需要努力赚.钱，才能撑起整个家。婷婷开始变的积极上进、努力工作，工资也比年前翻了一番，但是还是不够。由于经常跑业务、陪客户，婷婷发现成都的夜宵很受欢迎。作为一个以吃闻名的城市，成都夜市非常热闹，哪里的食物都有，其中以成都风味的夜宵最受欢迎。在一次去陪客户吃成都烤鱼的时候，婷婷看boss年龄和自己相仿，而且店里生意火爆，于是和boss攀谈起来。在谈天的流程中，婷婷了解到boss和自己一样大，也是90后，因为受不了按部就班的办公室生活，又爱慕吃烤鱼，所以就自己去成都川菜汇学习烤鱼制作。boss告诉婷婷：“你别觉得我做这个好像挺辛苦的，我一个月最差的收入也有一万多。而且成都吃夜宵的人多，又都爱慕成都口味的，所挺好做的。我现在白天歇息，晚上十点开始营业，没人管，别提多自由了。”“你说的那个成都川菜汇培训真的有这么好？”婷婷有些心动。“真不是我吹，先不说味道正宗吧，光是培训就是手把手的教学，那里的师傅个个都很专业！而且他们是先学习后交费，保证你可以学会的。你去到那里可以先尝尝他们的味道，我去的第*天就吃了他们的三条烤鱼，哈哈，味道还真不错，一点都不腻。我自己爱慕吃烤鱼，对烤鱼也挑，所以当时就决定学这个了！”“他们还有其他的？”“有啊，还有川味面食、成都烧烤、纸上烤鱼、成都麻辣香锅。我吃过他们的川味面食，味道挺好的。不说了，我忙去了。”话音刚落，boss就忙着去接待另一桌的客人了。婷婷暗中观察了几天，发现这家烤鱼店真的生意很好，旁边几家烤鱼店都没有他家生意火爆。于是，婷婷向公司请了假，亲自到成都川菜美食培训汇去考察。真是不去不知道，一去吓一跳。许多人都来成都川菜美食培训汇培训成都风味夜宵，全国各地的哪里的人都有。在这里，他们当中有人和婷婷有着相同的遭遇，有年龄大的希望凭借这次机会为自己的孩子创造出一片未来。婷婷了解他们的故事深受感动，第*次觉得自己原来不是一个人。当时婷婷就决定回去辞职，然后过来参加川味面食和纸上烤鱼的培训。培训完后，婷婷向银.行贷款了二十万盘下了一家临街的门店。白天，婷婷就做川味面食，晚上就做纸上烤鱼。妈妈也被婷婷接到身边，一边帮忙自己创业，也方便自己照顾。创业一年，婷婷一家就已经还清了大半债务，照着这样的情况，婷婷有信心未来会越来越好，她再也不会感觉到那年过年的寒冷和绝望了！川味面食，一个熟悉又陌生的名字，曾因《舌尖上的我国》而响彻寰宇，因央视《品牌力气》而众所周知，一时间，川味面食成了更多人的向往，成了成都人的自豪，成了开店者的方向，掀起了一场川味面食学习之风，刹那间，川味面食全国各地遍地开花，海内海外学员不断，实在展现了一场成都十八怪之“不吃小面不自在”的风气。正宗川味面食是很好的，不仅仅色香味美，还营养健康，一碗小面端给你，香馥馥的气味扑面而来，掩不住心里饥渴的食欲感，看着色泽绮丽，闻着香味扑鼻，一筷子下去，麻辣鲜香润入你舌尖每一个味蕾，一口下肚，暖暖的，美美的，耐人寻味，饶有风趣，这才是正宗川味面食。川味面食协会成立，成都川菜汇被评选为技术**单位自从“舌尖上的中国”播出川味面食后，川味面食在全国甚至世界上引起了强烈反响。并于2021年5月19日在成都渝北举办川味面食协会成立大会，至此川味面食各个餐饮公司，面馆，个体将告别单打独斗的局面，大家一起抱团发展。共同打造成都面食文化，力争把川味面食打造成成都的又一张知名名片。火锅、小面、山城、棒棒……成都人的饮食不以面食为主，但很多成都人每天一睁开眼，便要来一碗成都麻辣小面，唤醒自己味蕾的同时，也唤醒了一天的活力！“一碗小面、二两较好、麻辣够味……”这是成都早晨各大街小巷的真实生活写照。川味面食轰动一时，引来海外媒体关注和报导。知名主持人孟非卖小面了，IT精英来渝学小面，英文版小面也出现在了欧美市场上，大量的国际友人和全国各地学员到成都学“川味面食”，“川味面食”正成为一块活色生香的美食招牌，成为一张熠熠生辉的烫金名片！然而小面协会正制定小面规范标准，并把小面“申遗”提上日程，进一步打造川味面食形象，而拥有良好形象和口碑的成都川菜美食培训汇小面已然成为众多小面培训，培训小面培训的引领者。据小面协会会长张寿江会长表示，成都目前有超过10万家面馆。川味面食近年按每年逾万家速度增长，但是存活率不高。小面馆抱团后，今年将整合小面馆需求，共同采购原材料、食材，以降低店面原材料成本。成都川菜汇培训出来的川味面食，味道麻辣鲜香，油而不腻，受到了张会长的好评。并且后期可以为开店者提供低成本的原材料供货渠道，让开店者轻松自由开店，深受开店者好评。如今小面开店不是那么简单，随着越来越多的经营者加入，拥有良好的口味和良好的用户体验无疑成了新的诉求。成都川菜美食培训汇很注重店面整体形象的打造。针对不同的客户，打造出适合各个地区开店的川味面食店。成都川菜汇为开店者提供核心技术培训，让开店者更自由的开店。从味道上严把产品关，精益求精做出每一碗川味面食。2021年在几百上千家小面培训培训中，成都川菜美食培训汇被评为“川味面食技术**”单位。学专业的川味面食技术，开启属于自己的开店梦想，一切尽在成都川菜汇餐饮!成都川菜美食培训汇餐饮，在家传技术上进行不断改良精进，承诺对学员无保留教学，从原材料到工艺全部传授，以上四川小面做法大全集,小面的臊子由川菜美食培训汇餐饮培训基地编辑整理，川菜美食培训汇专注餐饮培训10年，10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访，荣获全国川味面食大赛“川味面食50强”、“川味面食技能冠军”奖杯、“成都餐饮协会常务主任单位”、“正宗成都火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....川菜美食培训汇开设的明星课程有：川味面食培训培训、卤菜培训培训、烧烤烤鱼培训培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来川菜美食培训汇学餐饮技术，川菜美食培训汇用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航！
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