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成都面食小吃是经典的川渝美味代表，深得广大食客们的喜爱。其实要说成都面食小吃的做法，也没有太难，以川菜汇的介绍看，成都面食小吃其实做起来有一些基本的要求，需要严格地按照正宗小面的配方等进行。那么如何才能够让小面的风味更好?怎么有营养小面的烹调呢?来看看一些基本的介绍。
成都面食小吃的美味秘方
从成都面食小吃的做法来看，比较重要的就是小面的秘方——调味。成都面食小吃注重的就是佐料，佐料对了能够增加小面的滋味口感，那么到底成都面食小吃怎么才能够更具有好的滋味呢?川菜汇就有详细说明：
1、油泼辣子
成都的油泼辣子可以说是小面的灵魂所在，无论是选料还是工艺都非常考究。一般都是精选了川渝地区的干辣椒，精挑细选，在锅中炒香，然后再将辣椒锤成粉末状。然后将熟菜籽油加热，与辣椒末均匀搅拌，能够让油泼辣子的风味口感更好，自然是能够提升小面的口感精华。
2、复制酱油
川菜美食培训汇成都面食小吃在酱油选择上会选择复制酱油，并且学会如何熬制复制酱油是每位学员的必修课。复制酱油无论是从颜色还是从口感上看都更好，可以增加小面的滋味，营养口感等都会非常不错。
3、其它调味
成都面食小吃的滋味非常不错，不仅仅是油泼辣子海椒，在最后也会拌入熟猪油、花椒面、小麻油、芝麻酱等，再加入一些味精、鸡精等，可以让小面增加亮点。
成都面食小吃的烹调要求
成都面食小吃的做法怎样进行?川菜汇可以有很多介绍，想要让成都面食小吃的风味更好，还是应该要从各方面了解，关于小面的做法，以下几点也都是制作中必然要掌握：
1、煮面的技巧
成都面食小吃精选的是新鲜的碱水面，面条的劲道口感好。从现在成都面食小吃的烹调看，在煮面上也都会有需要把握，选择熬制的猪骨汤来煮，能够让小面的滋味哈，口感也都非常不错，入味性强。
2、调味的技巧
成都面食小吃也都会有很多调味上的考虑，油泼辣子海椒、黄豆酱油等是基础，当然也会需要根据个人的口味需求来选择不同的调味。其中姜蒜水、酱油醋等都是辅助调味，可以综合自我需求加入，增加小面特色。
成都面食小吃的做法有很多需要注意，川菜汇的介绍多，培训指导也都比较齐全，能够为学员们提供齐全的培训指导服务，一手掌握正宗小面技巧。
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