前两年CCTV推出的美食纪录片《舌尖上的中国》收视率很高,很多地区的美食都是通过这个节目了解到的,比如成都面食小吃。相信很多人也是从这个节目中第*次了解到,对于成都的人民来说,这款小面已经发源已久,但是对于中国其他地区的人们来说,却没有品尝过正宗的成都面食小吃。也是因为成都面食小吃渐渐被更多的国人精通,让这款小面越来越走红,很多大街小巷都开起了成都面食小吃面馆,那么成都面食小吃的制作方法怎么?自己能做出正宗的小面吗?让川菜汇的师傅来给您细讲成都面食小吃培训,面馆开店创业
成都面食小吃培训,面馆开店创业之成都面食小吃是什么成都面食小吃是发源于成都一带的特色小吃,是一款大众喜闻乐见的平民美食。历史悠久,有千年火锅万年面的说法。成都面食小吃品种较多,一般按有没有臊子区分。成都面食小吃调味品十分丰富,一道小面有二十余种调料,小面全凭调料来提味,有吃面条就是吃调料的说法。先打好碗底,放入高汤,再放入煮好的面条,再撒上少许葱花。真是麻辣鲜香,五味俱佳。以前称小面主要是指素面,现在条件好了,再放入顿好的牛肉、排骨等浇头更是美不胜收。
成都面食小吃培训条件
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在我的家乡,较好吃的招牌菜,我认为是小面。小时候,酸菜面,豌杂面……我都没有感到好吃,我爱慕小面。小面是麻辣的才好吃,一上桌,香辣味扑鼻而来。尝一口,辣味便在舌尖上荡漾。喝一口汤,辣味洗涮喉咙,冲入我饥渴的胃部,我忍住不住叹到:“此味只应天上有,人间难得几回尝,真是人间美味啊。”再喝上一碗豆浆,辣味甜味一起在舌尖上缠绕,真是李煜如言:“别是一番滋味在心头。”每当我和母亲出去旅游吃豌杂面时,母亲总说:“这面再好吃,也没有家乡的小面好吃。”每次在外地,我也会回味和母亲一起在家乡吃小面时那熟悉又幸福的味道!
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