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正宗的一根面制作工艺相当复杂，随着机械制面逐步取代手工，曾经家家户户都会做的一根面几近失传！学技术为了什么！就是为了挣钱成功自开店，学就学口味一流的小吃技术，也只有真才实学毫无保留的超前技术才可赢得市场，鲜天下培训中心所有学员一对一的，手把手的实践操作培训，前期师傅做，学员学习，后期学员做，师傅指点，反复练习，直到学会为止！真正做到每个学员都能掌握真技术并成功开店！
特色面食项目：乐山炸酱面，四川刀削面，四川板面，乐山小面，饸饹面，一根面，热干面，东北朝鲜面 ，岐山臊子面，凉面，拌面，砂锅面，螺丝面，鸡蛋手擀面，勾魂面，意大利面，香辣面 ，排骨面，水晶饺子（蒸饺），瓦罐面，炒拉条，油泼面，粉浆面条，猫耳面，长寿面，杂粮面，四川云吞面，四川扯面，手工面，怪味面，四川担担面，裤带面，拌面，牛肉面，四川拉面 ，汤面，大排面 ，卤面.蒸面，炒面，捞面，闷面，锅盖面，麻鸭面，乐山燃面，豆花面，勾魂面，酸辣面，抻面，茄汁面，乐山锅盖面，乐山拉面，黄花牛肉面，四川烩面等项目
一根面的特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面。一根面要多长有多长”面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头！一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道！即使不加绍子（面卤），味道也是鲜美无比！一根面的吃法也很讲究：必须夹住一根长面从头吃到尾，如果大夹大夹的往嘴里塞，是*对品不出味道的！这种独特的面食只有黄龙溪古镇才能吃到，所以民间一直流传着”不吃一根面，枉到黄龙溪“的说法！学技术为了什么！就是为了挣钱成功自开店，学就学口味一流的小吃技术，也只有真才实学毫无保留的超前技术才可赢得市场，鲜天下培训中心所有学员一对一的，手把手的实践操作培训，前期师傅做，学员学习，后期学员做，师傅指点，反复练习，直到学会为止！真正做到每个学员都能掌握真技术并成功开店！
黄龙溪一根面“，一根面制作从和面到面下锅总共需要十几道工序，历时十多个小时！首先将适量的面粉加入少量的食用盐，再用65度的温热水和面一小时左右，和好面以后在揉上半小时，再醒半小时，如此反复7、8次，面团就基本制作好了，面团做好之后开始搓条，从胳膊粗的粗条一直不停的搓，一直搓到手指头粗细，然后再一圈一圈盘在圆盘里，盖上湿布，醒上4个小时左右，就可以下锅了，下锅时由面艺师捏住一根面的一头远距离的抛入锅中煮熟就像猛龙过江般，一时间龙飞凤舞的，甚是好看！一根面学习课程：从较基本的和面、揉面、拔稷子、拉面的手法、辣子油的制作等，较为关键的熬汤、调汤技术及汤料配方，和面炸制辣椒油。 培训期是10-30天 学员随到随学，循环教学，常年招生，让您掌握正宗一根面的全套制作方法，吃住全免。面条是我国主要面食之一，历史悠久，分布之广。面条烹调简单，依照个人的口味， 加上不同佐料加工制作成咸面、甜面、辣面的面条，再用芝麻酱、辣椒油、花椒面、葱花、蒜末、川东菜、等制成料汤，浇在面条上，红火热辣。
四川省乐山市鲜天下餐饮小吃培训学校联系人；赵经理
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乘车路线：四川省乐山市火车站或者汽车总站乘7/6/5路公交车到汽车东站下，高铁站乘56路公交车到汽车东站下车《乐山市餐饮技术培训中心》即到。
鲜天下餐饮技术培训中心（为了方便学员，下车打电话可以接您一下预约学校有专车免费接送
2021特色小吃技术百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米条，香酥小麻花，乐山一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.葱酥花生，唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，食疗糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，骨酥鱼.土豆粉，麻辣条，等等
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