刀削面来源于是广元市,是广元特色传统面食之一,拥有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,削面不仅仅是工艺的特殊,还有味道的特殊,也别誉为中国十大面食之一,因其风味特殊,驰名中外。刀削面容易学,上手快,投资小,味道老少皆宜,盈利可观还稳定,适合年轻人。
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