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每次去成都新津旅游总会流连忘返于那里的特色小吃，总想去特色小吃培训摊位学习个一两招回来做给朋友亲人吃，那么就跟你们说说几样我永远忘不了的特色小吃吧。钵钵鸡，钵钵鸡不是鸡，而是把各种食材串起来，放入鸡汤汤底中浸泡，再浇上红油或者说藤椒油。其实很像是冷锅串串，很适合夏天吃。曾经boss还给我做过小吃培训在家和闺蜜也一起做过，自己吃为了环保（更是因为懒）没有用签子，但是味道也很好！
还有甜皮鸭，钵钵鸡虽然不是鸡，但是甜皮鸭确实是鸭。甜皮鸭较好吃的时候，就是刚做出来，才淋完热油出来的时候。外皮焦脆，肉质韧而不柴。选最肥美的那一块放进嘴里，油脂的香气在唇齿间迸发，甜甜的外皮和咸鲜的鸭肉带来的丰富口感交织在一起，一不小心就能吃掉大半只。
甜点，其实也是小吃的一部分，但是由于基本都是夏日冷饮，在这个秋老虎肆虐的日子里格外应景，所以单独写一写。冰粉，别看只是校招的一碗冰粉，但是讲究真的不少。分手搓的和冲调的，冲调的就不说了，主要成分是魔芋粉。就说一下最传统的手搓冰粉是用冰粉籽（学名石花籽、酸浆籽）做的。冰粉籽，辨别这两种冰粉的办法就是肉眼看是否有气泡，有气泡的就是用冰粉籽做的手工冰粉。
说完原材料再来说口味。最简单最传统的是红糖冰粉。冰过的冰粉上淋上红糖就可以吃了，解暑又爽口，是最经典最普遍的一款冰粉。
红糖糍粑冰粉是这几年的新秀，而且是当红炸子鸡的那种新秀。随着生活水平的提高，店家往冰粉里加的东西越来越多，最开始是的山楂片、花生碎、葡萄干慢慢又加上了各种水果，不知道是哪天哪个人往里面加了糍粑，有嚼劲的糍粑加上冰冰凉凉的冰粉，黄豆粉的香气配上红糖甜蜜～哦豁～糍粑和冰粉这对当红cp就出来了。
红糖糍粑，红糖糍粑分两种，一种是炸过的，大多是条状，在很多本地火锅店和外地里都能看到。还有一种是没有炸的，圆圆的，有名的三大炮其实就是这种。相比于宽窄巷子里的三大炮，本地人吃的更多的是骑着车车叫卖的红糖绞糍粑，软糯的糍粑裹上清香的黄豆粉，再浇上熬的浓浓的红糖～这是我只要在路上看到了就一定会买的小吃。所以我推荐想找特色小吃培训机构学习的小伙伴一定要来成都新津看看啊，一定不会让你们失望的。
再说一个我自己很爱慕的三鲜冰粉，最开始是成都新津和成都新津一带这样吃，现在渐渐火到了成都新津。三鲜冰粉传统红糖冰粉不同。三鲜冰粉是冰糖银耳汤+冰粉+小汤圆，有些地方也会放上一片银耳。相比于传统红糖冰粉，口味更加清单，算是冰粉中的小清新吧。凉糕，这个最开始是成都新津的小吃，但是在成都新津一直也很受欢迎，夏天随处可买。
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