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灌汤包子是一种传统特色小吃。制作原材料主要有面粉、温水、猪五花肉等。其中灌汤包做出来的时候呢?就是鲜美多汁的。其美味也是大众所喜爱的，现在我们在吃美味的灌汤包的时候，大家一定在想灌汤包做法技巧是什么呢?现在老师给大家精讲是怎样做的，那么如果是我们自己摸索是做不出来的，这里就推荐大家去专业的灌汤包培训学校学习了。
灌汤包做法技巧是什么？
灌汤包的制作：
1、面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。
2、料酒6克，香油8克，白糖、葱花、姜末各5克，精盐15克，胡椒粉、味精各1克。
3、将面粉加水和匀揉透，放置片刻。
4、猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末编出蟹油，与肉茸、皮冻、苦油、料酒等调拌成馅。
5、将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成团皮，加馅捏成提摺包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
美味的灌汤包，干稀结合，特别适合早餐食用，早餐不爱吃干食的人可以考虑一下这种做法。
注意：吃灌汤包注意抄底，横中一吃，未及将汤汁吸纳，其汤就顺着筷子流至手上，抬腕吸之，汤沿臂而流，可及背心。吃灌汤包烫着背心，在理论上是存在的。所以，吃灌汤包必须全神贯注，一心在吃，不可旁顾。
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