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说到砂锅大家都会想到砂锅米线，那么好吃的砂锅米线在彭州哪里可以学呢？那么这里就要给大家推荐一下川菜美食培训汇小吃专业小吃培训学校了，专业培训各种小吃，下面就给大家介绍一下专业的砂锅做法技巧吧。
砂锅粉：砂锅粉(砂锅米粉)是四川各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供挑选。常见的有：火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。
培训过程
1、制作砂锅粉原料的认识和选用；
2、用砂锅粉汤底的配方与熬制方法；
3、各式配菜的处理技术与保鲜技巧；
4、秘制红油的做法技巧；
5、高汤的制作过程与方法；
6、砂锅粉的熬制火候与操作技巧；
教学内容
1、砂锅粉原汤的熬制。
2、火腿砂锅粉、辣子鸡粉
3、排骨砂锅粉、大排粉
4、瘦肉砂锅粉、脆臊粉、三鲜粉
5、三鲜砂锅粉、肥肠砂锅粉
6、鸡肉砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。
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