彭州哪里可以学习做冒菜做法培训？

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2020-12-09 16:48:49 人气：

川菜美食培训汇冒菜培训班正宗做法尤其是广大、的喜爱。现今只要有步行街、有学校的地方几乎都有经营火爆的冒菜店，口味香辣、经济实惠的冒菜已成为许多女孩的日常主食，一碗香喷喷的红辣冒菜再配上一碗热气腾腾的米饭，是美味健康营养的用餐。冒菜是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种做出来的菜，就叫冒菜。冒字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。微信/电话：028-62453800。

川菜美食培训汇培训内容：

1、香料的识别和选材技术

2、秘制红油制作工艺；

3、底料的炒制及保存技术；

4、各种菜品的制作与保管工艺；

5、专用高汤的熬制与保管工艺；

6、各种味型的调制工艺；

7、了解核心秘方和全套经营过程；

冒菜的原材料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

川菜汇冒菜就是用竹勺或漏勺装好菜，放入热锅中煮熟舀出放碗里，加入湘源地冒菜配料淋上汤汁，点缀上香菜、葱花和豆豉大功告成。这就是现今小吃市面上特别火爆的冒菜。也可以将冒菜比作一个人的火锅，特别的经济实惠、口味纯正、菜品多变。

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