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1、包点技术理论精讲;
2、材料和调味品的选购;
3、设备、工具的识别和配置;
4、包点发面、轧面技术及要点;
5、包点各种馅料的调制技术及要点;
6、设备的使用方法与保护方法;
7、包馅的手法技术及要点;
8、原材料存放、保鲜技术;
9、配料存放和配置技术;
10、各类原材料前期处理方法;
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