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干锅炒料做法培训川菜美食培训汇培训干锅香辣酱秘方。
干锅，川菜的做法技巧之一，与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。起源于四川巴中，属于川北菜，口味麻辣鲜香。在制法上与传统火锅不同之处在于锅底没有加水而直接用红油煮菜，比火锅温度更高，烧出之菜有炒菜的焦香，而不同于火锅的煮食方式。
巴中干锅做法培训需要注意哪里事项内容：
1、干锅香辣酱秘方和制作技术：
干锅香辣酱是干锅制作的核心之一，是制作所有干锅产品的母料，川菜汇干锅香辣酱做法技巧特别讲究，需要三十几种原料精细制作而成。干锅香辣酱，制作好后，７天内使用完为佳。(如果干锅香辣酱料制作好后，７天都不使用，应该密封放入冰箱冷藏备用)。
2、干锅辣油秘方和制作技术：
干锅辣油是干锅制作的核心之一，川菜汇香辣油做法技巧特别讲究，需要通过５大程序才能完成。干锅辣油，制作好后，使用时间越长越好。
3、干锅卤料包秘方和制作技术：
干锅卤料包是加工干锅产品不可缺少的材料，其配料达二十多种。
4、干锅的炒制方法和技术：欢迎咨询萱萱老师了解更多：18048594931微信同号！
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