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品种：
红汤面：红烧牛肉面，大排面，酸辣鸡杂面，红烧肥肠面，红烧排骨面，泡椒牛肉面，酸辣粉等
干拌面：燃面，杂酱面，担担面，姜鸭面，辣子鸡面，素椒牛肉面，四川凉面等。
清汤面：酸菜肉丝面，，香菇炖鸡面，*牌煎蛋面等。
培训方式：全套技术从基础开始，手把手教学，实际操作，定期理论教学创业技术指导
川菜汇川味面培训过程：
1；红油调制
2、红汤、高汤的熬制
3、臊子的制作
4、碗底调味的操作
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