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很多人爱慕铁板鱿鱼爱慕吃，特别是在街上，很多年轻人爱慕买铁板鱿鱼吃，味道独特，口感清爽，10元5串很受欢迎。一个好的企业主，在外面放一个小摊位，每晚可以卖几百元。从一个月到几千美元，可以赚到1万多元。
下面的川菜汇餐饮小编教大家做铁板鱿鱼，铁板鱿鱼酱的配方都和大家分享，希望大家可以看下面的教程。
1、葱油的实践
配料：300克调和油，30克葱，15克芹菜，15克生姜，1克紫草（颜色）
制作步骤：
1。先将混合油放入锅中，然后将葱头，芹菜切片和生姜放入锅中。首先，炒泡沫，然后把它变成小火，慢慢炒。将紫草放入锅中，搅拌均匀，然后用漏勺储存。
注意：青葱的头部应切成碎片或直接粉碎。将芹菜切成长片（芹菜未覆盖叶子），将生姜切成片。
2、酱汁准备
配料：130克葱油，15克孜然粉，30克辣椒粉，6克胡椒油，5克盐
制作步骤：
1。先将孜然粉，辣椒粉，胡椒油和盐放入碗中。
2，然后将葱油放入锅中，将火加热至约100度，然后倒入辣椒面碗，搅拌均匀。
3、鱿鱼必须腌制
配料：鱿鱼，葱花，生姜，鸡精，食用玉米淀粉
制作步骤：
1。鱿鱼必须清洗后，加适量：葱花，姜末，鸡精，玉米淀粉拌匀，腌约4-6小时，然后取上即可。
4、油炸鱿鱼必须
1。将设备加热至约100-120度的温度，然后加入适量的混合油。稍微加热油后，必须将鱿鱼放在铁板上，用压板将鱿鱼压在表面上，然后刷上。涂上适量的酱汁，然后将鱿鱼放在设备上并服用一次。
注意：炸鱿鱼的温度不能太高。另外，按压时间不宜过长，否则容易烫伤。
自成立以来，川菜汇餐饮和小吃培训中心一直专注于铁板鱿鱼培训。专业大师讲授铁板鱿鱼的一对一全职技术。学生亲自操作和学习，并教授包。如果你想系统地学习炙热的鱿鱼技术，想要知道怎样制作美味的鱿鱼，那么欢迎加茂餐饮和小吃培训中心加入。
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