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川菜美食培训汇特色冒菜培训内容:
1、特色冒菜底料的识别和配方。
2、特色冒菜香料的识别和配方。
3、冒菜糍粑辣椒的做法技巧。
4、冒菜底料的炒制方法。
5、冒菜老油的加工方法。
6、冒菜味型的调配方法。
7、冒菜秘制蘸碟技巧。
8、熬制流程中的常见问题和处理技巧。
同时,也可以根据您的不同需求量身定制人性化、个性化的教学方案,让每个学员达成有兴趣的学习,有特色的学习,有前途的学习。真正的做到学有想学,学有所用!巴中冒菜也叫火锅菜,是一种烫煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘诀。冒菜发源于四川巴中的民间,由于其麻辣鲜香、老少皆宜、健脾开胃等特点备受民间推崇。相比火锅、中餐的繁琐高价,冒菜由于其简便、快捷、实惠的特点吸引各年龄阶段群众的追捧。
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