创业开火锅串串香店全步骤深度解析

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-01-22 18:14:31 人气：

创业开火锅串串香店具体怎么做呢？要走哪些流程呢？首先你要么自己先去学习火锅串串香技术，或者找一个有串串香技术的厨师合作，然后才是创业事宜，当然若是你选择成都串串香店，技术和品牌宣传，一些经验什么的都无需自己摸索了。川菜汇串串香一位负责人介绍，创业首先做好产品定位。

比如主要针对是如何的消费人群，产品如何订价、订制什么样的菜单、会主推哪些特产等等。

第二是选店面

开火锅串串店，商业广场、公司写字楼附近、小吃一条街、居民居住密集小区等地方，都可供选择。选择店面的渠道有很各种。可以利用媒体广告、门店前的转手广告，也能直接找新研发的房子，和房东谈。

可以利用店多隆市的效应要以为店多的地方就不宜进入。一条街上倘若特色小吃店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做到差异来。

第三步是办理各种手续

排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会通过营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保沒有好评过的抽油烟机都不行。

第四门店装修

这时候就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为创业成败的关键因素。店面环境怎样，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。怎样让火锅串串店，环境舒适宜人，吃起来有感觉，是值得我们去思考的。当然若是培训川菜美食培训汇串串香的话，对于装修，都有统一的风格设计等支持。

第五便是招聘人才

火锅串串店开得好么，人才还是关键一环。火锅串串店里的员工分两块，一是切菜的师傅，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。虽然开串串香店，无需专门的厨师，但是掌握一些基本的餐饮技术，还是很有必要的哦。当然若是自己创业，那必须得请一个技术上好的炒料师傅了。

第六步定制设备

运营者需要采购桌椅板凳、冰箱等大件设备油碟碗、茶盅、等等及其他一些小件物品，到陶瓷品市场和专门店去都可以。假如定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的物品。

最后是原料菜肴采购

采购这环是boss抓得牢的，在很多火锅串串店，boss兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即便自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。