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麻辣兔头最正宗的做法
吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。啃兔头，需要充分调动口、唇、舌的多种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣味道，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。一掰两半。成都川菜汇麻辣兔头，弘扬成都麻辣兔头的技术，专注于麻辣兔头的推广和普及，现做做法培训，欢迎咨询，上网搜一下就知道先啃兔脸颊，肉已很烂，嘴唇一吸，舌头一舔，就到了嘴里。吃完脸颊上的肉，手指一勾，兔舌头伸了出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆。兔下腭已没什么好吃的，但骨头里滋味尚存，仔仔细细吮吸一遍，这才算是啃干净。兔脑花火候刚好，用力吸，或者用小勺子舀出来，嫩豆腐脑一样。肉、眼、脑花全没了，还有些意犹未尽，把手指上的油水吮吮，再来一个。
每每看到一个个温婉的成都女子，用她那秀气的手指捏起一只油汪汪的兔头，然后优雅的送到自己嘴边的时候，那种感觉……，这便是成都特有的饮食文化吧。。
几只兔头进肚，口腔里已是火烧火燎，身上冒出汗来，嘴里发出嗞嗞的声音，这时候再喝上一杯冰啤酒，仿佛瞬间打通了任督二脉，通体舒泰。
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