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川菜汇麻辣冒菜
麻辣烫是一道有历史的美食，因其酸辣爽口的口味特征，让不少吃货们垂涎三尺。一些人想自己开一家麻辣烫店，但餐饮开店的存活率不高，很多人心中有顾虑。网上不是有一句话吗，少听成功者放屁，多听听失利者事例，对此，川菜汇小编总结一下开麻辣烫店失利的经验，快看卡你中招没有呢。
失利经验一：前期查询少
尽管说很多人都喜欢麻辣烫，可是开店之前的查询十分有必要。要知道，一个商圈有着该商圈的特有特点，假如对当地的商场查询不清，门店选址只能是看运气。在开麻辣烫店之前，需求对当地消费水平、口味喜爱、商圈特性、人群特点等做详细分析，终究确认挑选什么样的麻辣烫项目。
失利经验二：菜品上线盲目
餐饮商场变化万千，口味一成不变的美食很难持久留住顾客，所以麻辣烫店需求定时上新菜品。在菜品上新环节中，有很多的技巧，比如说什么时候上新菜品，上线什么样口味的菜品，新菜品如何定价等等。一些麻辣烫店上新菜品时过于盲目，往往适得其反，这就是开麻辣烫店失利的经验。川菜汇麻辣冒菜
失利经验三：盲目下架菜品
道理十分简单，但执行起来的确有难度，什么样的菜品需求下降，需求对商场有足够的了解才能判断。在麻辣烫店日常经营过程中，需求观察顾客的行为，了解他们的饮食喜爱，从中得出各菜品的受欢迎程度。一家店的菜品品种是有限的，在上线新菜品的同时，必然会面临下降旧菜品。总结这一条开麻辣烫店失利的经验，也是为了让我们对自己的餐厅有一个深入的认知。
麻辣烫店失败教训你千万别中招！随着餐饮商场的开展，美食品种越来越多，但有特征的美食任然有很大商场。在餐饮商场中，有很多美食品种与麻辣烫相似，比如说麻辣烫、火锅、串串，相比之下，麻辣烫的商场显得有些乏力。所以，有时开麻辣烫店失利，并非自身因数导致，而是外部商场环境所造成的。就拿麻辣烫来说，很大程度上取代了麻辣烫的存在。川菜汇麻辣冒菜
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