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麻辣烫跟冒菜的区别和各自特点。餐饮行业美食品种繁多，有特征的风味美食更是不计其数的，麻辣烫和冒菜便是其中广受追捧的代表。麻辣烫是成都的特征小吃，许多人都把麻辣烫当做是冒菜，那么，麻辣烫和冒菜相同吗?
麻辣烫是一个人的火锅，火锅是一群人的麻辣烫。吃火锅一般需要三五个人，耗时个把小时，人均几十甚至上百，这样更有氛围。而麻辣烫则是从许多菜品中挑选出自己喜欢吃的菜品，让老板放进锅中烫熟，倒入咱们调制好的汤料，浇上红油再撒上香菜葱花芝麻等制作而成，滋味与火锅接近，麻辣鲜香，滋味浓厚。而冒菜是菜品穿在竹签上，在锅里烫着吃，所以冒菜也叫做麻辣串。
冒菜培训学员作品
麻辣烫和冒菜有几个相同点：
1、口味—都是麻辣味，但麻辣烫口味更丰厚。比如川菜汇麻辣烫就有青花椒酸汤味、三美味、麻辣味等多种口味;
2、菜品类似，有藕片、土豆片、青笋、木耳等各种素菜及牛肉、鸭肠、珺肝等荤菜。麻辣烫培训,成都麻辣烫培训
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