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麻辣烫是四川、成都的一道特色菜，也是四川、成都大街小巷中很多的主营品种。“冒”在这里是一个动词，指把生或熟的食材放入滚汤里煮熟。餐饮行业里，不只串串，火锅很受人们欢迎，麻辣烫、冒菜这类小吃都呈现出爆发式的增长。
虽然麻辣烫店很火爆，但是对于初入餐饮行业的创业者来说，开一家麻辣烫店需要注意什么呢？开麻辣烫店需要什么底料呢？麻辣烫底料批发厂家哪里找？
首先，企业家应该找到自己的客户群定位。许多餐饮朋友在刚开始在茂才工作的时候没有检查用餐人群，导致客流量越来越少。开一家麻辣烫店，要先对周边的人群做一个考察，店的附近白领比较多、还是工厂比较多，白领食客一般讲究的是环境；而工厂员工最讲究的是出餐速度和卫生。如果麻辣烫店附近都是工厂员工，那么店里即便装修的再好也很少有人来吃，因为这部分人群没有闲心去欣赏麻辣烫店里的装修风格、以及装修环境。
冒菜培训学员作品
其次，开一家麻辣烫店需要具备一款味道好的麻辣烫底料。店铺的装饰、环境如果能吸引顾客，那么，想要留住顾客的光顾，就只有找到好的底料，用味道留住客户。都知道，麻辣烫最重要的是麻辣烫底料，麻辣烫底料同骨汤熬好之后，味道好与不好完全取决于底料，所以，一款好的麻辣烫底料十分的重要！
那么，麻辣烫底料批发厂家怎么选择？市面上这么多调料厂家，应该选择哪家？
商家在选择麻辣烫底料供应商的时候一定要多做对比，选择正规厂家，不仅味道正宗，质量还有保障！四川、成都川菜汇是一家以定制、研发、生产、加工为主的大型餐料定制生产企业。川菜汇麻辣烫底料非常适用于餐饮开店，味道的统一，便于产品的标准化管理，餐饮老板再也不必为炒料烦恼，甚至可以不需要大厨，不仅解决了出餐速度的问题，还为餐饮老板节约大量人力物力。
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