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在2021年，四川出现了串串香香。一开始大众都觉得是油炸串串，也有人觉得是火锅。那么你觉得串串香香是什么呢?串串香香的出现会对现有炸串和火锅造成冲击吗?下面就和签妹儿一起来分析一下吧。
油炸串串菜品
串串香香的由来及优势
串串香香由来如其名，是由火锅和油炸串串香互取其优势而成。既有炸串菜肴多种多样，也有火锅麻辣鲜香。随着串串香香、火锅及油炸串串这三兄弟的进步，他们之间的界限越来越模糊，互相借鉴其优势，互相学习。以至于进步成现在成都的餐饮三巨头。
串串香香与火锅相比的优势便是能够吃到更多的菜肴，还不造成浪费，由于火锅全是盘菜，分量是比较多的，想吃更多的菜肴会造成浪费。然而串串香香则不一样，有着和炸串一样的串菜，吃多少拿多少，吃什么拿什么，可以一把一把拿，也能一串一串拿。
油炸串串菜品
串串香香与炸串的相比，能够有火锅中特色小吃，能够比油炸串串口感更浓郁，更鲜香。锅底选择很多，清汤、牛油、清油、菌汤等丰富的锅底。
串串香香造成的冲击
串串香香会对其他两者造成什么冲击呢?首页，餐饮业目前是趋于饱和的状态，毕竟市场就那么大，越来越多的人进去，营业额及客流量就会相应的降低。但是做为一个新的項目，必然会对以前的項目造成冲击。有的愈战愈强，有的则会在竞争中折戟沉沙。
串串香香是一个不错的項目，餐饮行业項目选对了还不够，要学会运营，抓住人心，留住顾客，如此才会越来越强大。
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