- 培训咨询：028-6245 3800
炸串和麻辣烫的区别，很多人都傻傻分不清楚。在油炸串串和麻辣烫的发源地四川，很多四川的小伙伴也分不清炸串和麻辣烫的区别。下面看看做为高级吃货的我是怎样区别炸串和麻辣烫的。
油炸串串菜品
菜肴及样式的区别
油炸串串之因此被称为油炸串串是由于其菜肴是由竹签串起来而得名。麻辣烫之因此被称为麻辣烫是由于其口味麻辣鲜香的特性而得名。油炸串串和麻辣烫的菜肴制做方式是不同的，炸串是由竹签串起来的，在菜肴选择上有各种样式和新颖的菜式。麻辣烫菜肴就如冒菜一般装在菜篮子里，需要什么菜肴就用夹子放在盘子里。
锅底及制做方式的区别
油炸串串的锅底是一次性的，放在桌子上如火锅一般，边煮边吃。而麻辣烫的锅底是重复使用的，也不能说是重复用的，麻辣烫的锅底盛装在很大的一个桶内，把选好的菜肴在锅底内烹制。这两者的区别也是有较大的区别。
炸串的如火锅般的吃法，蘸料有干碟和味碟。麻辣烫是沒有蘸料的，但是现在也有很多店铺开始带来干碟和蘸碟的蘸料的。随着油炸串串和麻辣烫的进步，两者的区别也越来越小，还是让大众分不清的原因之一。
关于成都油炸串串香和麻辣烫的区别就介绍到这里结束了，其实炸串和麻辣烫根本的区别便是菜肴是否采用竹签串在一起了。火锅、炸串、麻辣烫、冒菜的越来越同质化，都作为新派类火锅。从开始的特点鲜明，到现在的日趋同质，还是大众都于顾客的妥协。
标签：
+1
