给您细讲麻辣孜香诸葛烤鱼的具体做法

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-06-24 20:40:11 人气：

麻辣孜香诸葛烤鱼的介绍：

火爆但不流汗的香香菜

麻辣孜香万州烤鱼的食材和调味品：

鲫鱼三条干辣椒碎花椒面(现磨)孜然粒盐料酒糖胡椒粉(现磨)姜丝蒜片五香粉少量香葱

麻辣孜香诸葛烤鱼的的家常做法，麻辣孜香万州烤鱼怎么做好吃

一、鲫鱼宰杀洗净，去腹部黑膜，用厨房用纸吸去剩余水份;(也可由卖鱼的商户代为宰杀，回家自己再清洗清洗)

二、将香葱和一部分孜然粒放置待用，一切调味品与鱼混合码味半小时以上;(放冰箱哈)

三、烤箱预热200度10分钟;烤网刷油、烤盘铺好锡纸

四、将码好味的鱼放在烤网上，再将剩余的孜然粒洒在鱼身上，连同烤盘一道送入烤箱烤20分钟左右

五、戴好隔热手套，将鱼取出刷油，烤箱温度调至250度，洒上葱花再烤5-10分钟即可

家常美食小贴士：

1、干辣椒碎是那种炒过的干辣椒，再用碓窝(类似擂钵，好像是生铁铸成的)擂出来的，颗粒比机器搅打出来的更粗，但香味更甚;

2、现磨的花椒、胡椒更香，沒有研磨瓶的话，直接用买来的粉状亦可;

3、鱼码味的时分，将部分调味品填于鱼腹之中，码味存放于冰箱中;

4、沒有孜然粒用孜然粉也行。

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