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1、门面（这是重要的），位置不好，没人！谁去吃你的鱼？中国人就爱往人多的地方去凑热闹，不要去找一些犄角旮旯的地方开个店，尽量往人多的地方扎堆，有了人流量才可能有客户。不要图省钱，找个便宜的门面，没人会跑那么远去吃你的万州烤鱼。换个角度，你平时请朋友吃饭最常去哪些地方？你就往叫得出名字的地方扎堆去就行。有人才能赚钱，没人只能喝西北风。
2、装修，是容易亏钱的地方，建议只需要干净整洁就好，店铺的自己打扫干净卫生很重要！很重要！很重要！
开一间店铺即便放到三线城市還是一笔不小的学费，兄台还需量力而行。前期付出太多，假如以后发现这个地方不合适，是很难收回来的。
3、口味一定要参考当地人的味道做适当的调整！！世界特级饭馆的万州烤鱼又能如何？当地人不认，你不照样扑街？百度上一块几毛钱分享到的万州烤鱼的做法难道真的适合去开门面？你倘若这么想我也只能呵呵了。
4、营销，用尽一切方法手段去推销你的店铺。酒香也怕巷子深的，发传单（具体铺盖的位置有效调整）、搞活动（什么过节活动啊、即便国际爱牙日进店都可以送个马克杯之类的）、微信、美团、百度、反正能卖出去诸葛烤鱼就行！
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