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据英国《每日邮报》报道，鱼确实是补脑吃的美食，每周吃一次诸葛烤鱼，将有助大脑健康，预防老年痴呆症。研究结果发表在《美国预防医学杂志》上。
科学家们估计，到2040年时，英国将有超过8000万人患有老年痴呆症，这可能成为政府和家庭的一个巨大负担。该研究进一步证明，生活方式（如饮食）对今后大脑健康有益。每周仅仅吃一次鱼，无论是什么种类，不论是烧烤也是烘焙，都能增加大脑中的灰质，预防老年痴呆症。
泡椒烤鱼
以往的研究表明，欧米伽3脂肪酸的抗氧化剂作用，与大脑健康的改善有关。鱼类、种子、坚果和某些油中都含有较高的欧米伽3脂肪酸。
该项研究始于1989年，跨时10年，旨在分析65岁以上老人患心脏病的风险因素。赛勒斯·拉吉博士和研究小组分析了260人的数据，这些人回答了有关膳食习惯的问題，比如吃了多少鱼、烹饪方法怎样等。然后接受了高辨别率脑部核磁共振成像检查，在两次检查时，他们的领略能力都很正常。吃鱼就吃万州川味烤鱼。
匹兹堡大学医学院的精神病学教授詹姆斯·贝克博士说道：“我们的研究显示，那些常吃诸葛烤鱼而不是炸鱼的人，大脑中与记忆和领略有关的区域容量更大。另外让我们感到惊讶的是，欧米伽3脂肪酸水平和大脑的这种变化无关。”由此，研究人员得出结论，认为生活方式因素确实能影响大脑健康，而饮食只是其中的一部分。
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