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成都万州川味烤鱼，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩，具有独特的焦香味和浓郁的料香味。成菜带酒精炉上桌，可以起到非常好的保温作用，食客吃完主料后还可以通过个人味道继续涮食时蔬、面条等，风味独特。
成都万州烤鱼培训在回放千百年饮食文化的同時，现代诸葛烤鱼新时尚。
香辣烤鱼
万州诸葛烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，采用独特配方又结合了成都火锅的用料精华，调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鲍汁味共十余种口感，深受众多消费人群欢迎。
原材料(以泡椒味型为例)：
主料：
鲤鱼(其他种类的鱼都可以)1250克。
辅料：
黄瓜段100克，芹菜段50克，洋葱块30克。
藿香烤鱼
料头：
蒜粒25克，姜粒15克，
调味品：
泡椒段50克，郫县豆瓣酱50克，芹菜末、洋葱末各30克，醪糟15克，味精、精盐、鸡精各适量，白糖3克，鲜汤100克，秘制鲜香膏15克，秘制老油100克，色拉油200克。
蒜香烤鱼
烧烤料：
秘制烧烤油50克，烧烤粉20克。
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