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哪里有正宗香酥油条培训
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【項目简介】
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，味道松脆有韧劲，中国传统的早点。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间利用炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。
【項目优势】
一、安全：不含明矾等在国外已被制止的有害物质，完全满足GB2760等相关规定。
二、：利用使用产品的不同特点，依次研发快性膨松剂，慢性膨松剂，双重膨松剂三种系列，上述三种产品，均不同程度根据双重发酵原理，发酵完全。
三、效果：外观和口感上都保持优质品质，油条不变形、不吸油等，如蛋糕等表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、绵密；味道松软，无涩味。
【培训内容】
1、油条面粉的选择
2、油条发面的配比技术和和面的手法
3、醒面的时间掌控和技术
4、油条所用原料的选择
5、油条成型和炸制技术
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