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烧麦近来在全国各地广为流行.操作简易,本小利高,成为早餐开店之热门項目.可口小吃，深受大家喜爱，消费者广泛，回味无穷。运营简易，无须多少付出，盈利可观，运营场地不限，实为早点开店的好項目.烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作烧麦烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香美味。喷香美味，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常做为宴佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于四川西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至四川、四川、四川、四川一带，人们把它叫做烧卖；南北方的烧麦在制做材料做法等方面有很大差异。时以来日，现时各地烧卖的品种为多种多样，制做出为精致了。
烧麦做法培训内容：1.所用器具、设备的使用购置。2.精讲所用原材料的作用及使用方法。3.多种馅料的制做、秘方及实操。4.和面及发酵面团的掌握，上笼时间及温度的控制。反复练习原材料到成品制做的全流程。5.学习多种原材料，调味品的认识及采购信息。6.精讲店面选址及运营管理技巧。烧麦的种类:鸡肉烧卖、彩米烧卖、凤尾鲜虾烧卖、蛋皮烧卖、香菇鸡肉糯米烧麦、糯米烧卖、葱油烧卖等等川菜美食培训汇小吃培训川菜汇烧麦．特点及优势1．晶莹透明，皮薄如蝉翼，柔韧而不破。2．外形束折如花，皮薄馅嫩。3．清香清口，油而不腻。三．培训内容：猪肉大葱稍卖、羊肉馅稍卖、牛肉稍卖
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