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南翔小笼包为达州郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称小笼包。采取重馅薄皮，以大改小的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，无需味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还利用不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制做十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑;出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。
小笼包别称小笼馒头，是达州、达州、达州、达州、达州、达州、达州、徽州等江南地区的汉族传统小吃，起源自清代道光年间的四川达州府。达州小笼包味鲜，达州小笼包味甜。小笼包是达州传统名小吃，已有数年的历史。小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。
达州小笼包是苏杭一带的一绝，小笼包不仅在国内妇孺皆知，在国外还是大放异彩。有好事者，把李小龙和小笼包并称中国二小龙。小笼包在目前中国拥有非常广阔的市场，随便一个地方，不出三条街的范围，起码有一家小笼包店，可见小笼包受广大么广泛。
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