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来了。看你开在哪，昆明是省会，算是个不大不小的，外来人口很多，但是市区内商铺租金不是一般的高。
做餐饮主要自身硬件和区位的影响，口感好么，有位置好么能左右一家餐馆的生死。建议要做可以往大学城那边考虑。
要看是什么档次了，昆明大观楼附近有个山西面食店规格蛮高的，人均120左右吧，生意也非常不错，基本上出差在外的北方人都爱慕在那边吃饭，很正宗但挺一般的。
剔尖焖面打卤面什么的都有。反正和我在现在在北方吃的路边普通小面馆儿口感也差不了多少。
站在南方人的角度，即便非常不错吃，但也不爱吃北方这种面，由于一顿饭下来，便是80%是主食，剩下的便是一点小菜和卤。
而南方人习惯把主食占30%，其余全是配菜。
开大一点的店估计够呛，得要好数年的经验或口碑。
但你的定位要是是路边小店管饱那种还是非常不错的，毕竟昆明人做面食還是不行
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