包子怎么做,在哪里有培训?
现在有很多地方都有培训学校,无论是店里当学徒也是培训班都随处可见,比如:线上教学
加盟店当学徒
培训班学习
想要学好技术,假如创业的话个人建议去培训学校学习会专业一点,秘方配料都会教,创业经验、店铺选址、装修、布局、包括后期技术升级可免费学习。
包子做法技巧
1.和面,自己家里吃的,用普通面粉就行,一斤面里加入5克酵母,230克水,用温水和面,少量多次的加入水,面团揉好后盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2.猪肉买稍微肥一些的好吃,肥瘦比大约为7:3,肉剁成馅,我一般全是在卖肉那里绞成肉馅,加入葱花和香菇丁,加入盐、鸡精、白糖、生抽、十三香,顺时针搅拌,搅拌流程发现肉比较干的话加入少量水,多搅拌一会儿。
3.揉面,面团醒好后用刀切成大约80克的剂子,案板上撒上干面粉,用擀面杖把剂子擀成中间厚边缘薄的圆片。
4.包包子,面片放上包子馅,左手托住,右手压褶,这是个技术活,尽量包的好看一些,看着也有食欲。
5.蒸包子,蒸笼里的布弄湿,冷水上锅醒发10分钟再开火蒸,大火蒸大约15分钟,关火再等大约5分钟在开盖。
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